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 地元いわき産の「きぬあずま」という小麦の品種は、うどん用の品種なのでパンを焼くにはコツがいります。小麦の生産者の方が地元で上手く活用してもらいたいという思いから、当店では自家製パンに「きぬあずま」を使い焼きはじめました。生産者も畑も知っている小麦で作るパンです。
 また、パスタやラビオリ等の生地へも「きぬあずま」を使っています。
 時期や収量により、「きぬあずま」を使えるときが限られていることもあるので、ご要望の場合は、事前にご確認願います。

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