福島県産短黒牛

 
短黒牛とは赤身の短角牛と黒毛和牛を交配した赤身の牛。
吉田社長が育てる短黒牛は国内シェアの0.1%以下の希少な牛。
一口目の黒毛和牛の味わいが2口3口と進む中で赤身に変わっていきます。
日本国内でも、ほぼ流通していない短黒牛。
吉田社長から特別に店で提供することを許可いただいております。
福島県でも数件でしか食べられない幻のお肉です。
当店では福島の炭を使って焼き上げます。
 
 


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