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1日1客

震災以降沢山の方に支えられて店を続けられたと気付き全力でお客様と向き合うことが料理人としての幸せだと気付きました。
その日、自分が出来る限りのことをお客様にしたいと考え2011年から(2名様〜最大8名様)1日1客のみのレストランを作りました。

私の生まれた福島県にはたくさんの生産者がいます。素晴らしい食材もたくさんあります。
シェフ萩春朋が福島を中心に全国の素晴らしいい生産者の食材を直接集めご来店頂いてから目の前でお客様の為だけに調理します。

決まったメニューは無く仕入れた素材に合わせてコース内容を組み立てるご来店いただいたお客様だけの為のコースです。

1日1組の完全予約制

TEL:0246-26-5174
ご予約は電話のみにて承っております。
ご予約日に最適な状態の食材をご用意するため、当日のご予約は受け付けられません。

MENU&ご予約方法

昼・夜ともにおまかせのコースのみとなります。
詳しくはこちらのページをご覧ください。
(昼:12時~、夜18時~)

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Chef 萩春朋 Profile

農林水産省料理マスターズを受賞したオーナーシェフ萩春朋(はぎはるとも)の思い。

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店舗情報

当店の店舗情報、アクセス方法になります。

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シェフ萩春朋が出会った宝物

シェフ、萩春朋が出会った人、経験したこと、出会った食材

  1. HAGIフランス料理店の自家製コンフィチュール

    果物の成分を壊さないよう、低温で濃縮した手作りジャムです。

  2. ドリンク
  3. 農林水産省料理マスターズ
  4. 福島県鮫川村の根本さんの羊

    福島県鮫川村で育てられた貴重な羊です。

  5. 福島県いわき市草野畜産

    福島県いわき市で仔牛の生産をやられている草野純一さんが育てた純いわき産のいわき和牛

ニュース

HAGIフランス料理店の自家製コンフィチュール

果物の成分を壊さないよう、低温で濃縮した手作りジャムです。

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農林水産省料理マスターズ

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福島県鮫川村の根本さんの羊

福島県鮫川村で育てられた貴重な羊です。

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福島県いわき市草野畜産

福島県いわき市で仔牛の生産をやられている草野純一さんが育てた純いわき産のいわき和牛

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